Descrizione
Orecchiette artigianali di semola integrale di grano dell’antica varietà Senatore Cappelli. La trafilatura al bronzo e l’essiccazione statica vengono svolte lentamente e a bassa temperatura: a meno di 44°C per 24-36 ore. Si ottiene così una pasta dal gusto intenso e deciso, a tratti speziata, con un amabile retrogusto di pane cotto a legna. Una delle migliori esecuzioni del più tipico formato pugliese.
Caratteristiche: 100% Filiera italiana, A basso contenuto di grassi, A basso contenuto di zuccheri, Lavorazione artigianale, Lenta essiccazione, Trafilatura al bronzo, Vegano
INGREDIENTI: Semola di grano duro varietà Senatore Cappelli*, acqua. * Da agricoltura biologica.
Contiene GLUTINE. Potrebbe contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO.
VALORI NUTRIZIONALI
Energia: 1524 kJ/ 360 kcal
Grassi 1,6 g
di cui saturi: 0,3 g
Carboidrati: 73 g
di cui zuccheri: 1,9 g
Fibre: 3,4 g
Proteine: 12 g
Sale: 0,02 g
