Pasta di grano saraceno – Trucioli

Pasta di grano saraceno – Trucioli

3,90

COD: 033-1-1 Categorie: ,

Descrizione

Pasta artigianale prodotta con farina di grano saraceno coltivato in montagna sull’Appennino e macinato a pietra. Trafilata al bronzo ed essiccata per oltre un giorno a bassa temperatura. Ha un gusto carico e intenso, con note di cacao. Ideale da abbinare con pesti o condimenti di verdure. Provala anche con una crema di zucchine e porri.
Pseudocereale a chi? Il grano saraceno ha le carte in regola per essere definito cereale a tutti gli effetti. Non a caso gli è stato dato il nome di “grano” anche se, a livello botanico, con il grano ha poco a che fare (basta guardare la forma della pianta). I chicchi hanno più o meno la stessa dimensione del frumento, possono essere macinati e dare farina. Forse più che con il grano il paragone giusto potrebbe essere con il miglio e il sorgo, due cereali senza glutine proprio come il grano saraceno. Ma resta un fatto: il grano saraceno è un prodotto straordinario e adatto a molte gustose ricette

Informazioni aggiuntive

Peso 250 kg