Descrizione
Pasta di farina di segale macinata a sasso e coltivata in montagna a più di 850 metri. La lavorazione artigianale prevede la trafilatura al bronzo e un’essiccazione lenta: più di un giorno a una temperatura di 34°C. Ha un gusto aromatico leggermente rustico. Ideale da abbinare con pesti o condimenti di verdure. Provala anche con zucchine tagliate a julienne, basilico e pinoli.
